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César Mouthon

par (1875-1925)

Originaire de Villar-sur-Boège, près d’Annemasse (Haute-Savoie), il est reçu premier à l’École fromagère de Poligny (Jura). En 1900, il lui est proposé de diriger la fruitière - coopérative laitière et fromagère - de Névache. Ayant rencontré dans ce village sa future épouse, Catherine Faure, il entreprend, confiant dans l’avenir du tourisme, de construire un hôtel, le Grand Hôtel de Névache (aujourd’hui La Découverte), 26 chambres sur 3 étages, selon les normes du Touring Club et ouvert en 1907.

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